quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Intolerância à lactose? Vc sabia que manteiga não tem lactose?



É comum pensarmos que se a manteiga é feita a partir do creme de leite batido, é óbvio que ela contém lactose. Errado!

É verdade que a manteiga é feita a partir do leite, mas o produto final é basicamente composto de gordura e adição de cloreto de sódio (sal). Difícil de acreditar? Nas embalagens dos produtos analisados é possível verificar que, da mesma forma que as margarinas, as manteigas também apresentam 0g de carboidratos (lactose) e 0g de proteínas, ou seja, novamente podemos afirmar que a quantidade de lactose e proteínas do leite é tão pequena que é considerada irrelevante. 

Para confirmarmos esta informação, entramos em contato com o SAC de alguns fabricantes. Esses relataram que o teor de lactose fica entre 0,07g a 0,5g enquanto outras marcas reportaram que o teor lactose não era detectável. Ou seja, a manteiga é considerada um produto que contém apenas traços de lactose e de proteínas. 

Somente nos casos de reações severas às proteínas do leite, as manteigas e margarinas devem ser evitadas.  Fonte: Sem Lactose

Agora que vc pode usar manteiga que tal preparar o Ghee - a manteiga de garrafa?

Ghee (pronuncia-se gui) é uma forma semi-líquida de manteiga da qual a água e os elementos sólidos do leite foram removidos pelo aquecimento lento e pela filtragem. Trata-se da manteiga clarificada e purificada, livre de todos os seus resíduos lácteos. Por esse motivo, demora mais que a manteiga regular para perder seu frescor.



Último recado: compre manteiga sem sal
O sal é acrescentado à manteiga apenas como conservante para evitar que as partes inferiores do creme fiquem piores. O creme melhor não precisa de sal, portanto permanece sem sal. Fonte:A não dieta dos Franceses - Dr. Will Clower.

segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Produtos transgênicos em nossas casas.








Lembrando que todos os fermentos para bolo, todos os amidos de milho, o fubá, as farinhas de milho e todos os produtos feitos com milho ou soja são transgênicos. O óleo de Canola é totalmente transgênico. Nestes casos os produtos orgânicos são imprescindíveis, porque garantem a origem das sementes.

 E ainda  ..... sem identificação de transgênicos segundo o Portal São Francisco


Transgênicos à venda

Testes feitos em laboratórios europeus detectaram a presença de transgênicos em 11 lotes de produtos vendidos no Brasil, a maioria deles contendo a soja geneticamente modificada Roudup Ready, da Monsanto ou com o milho transgênico Bt, da Novartis:

Nestogeno, da Nestle do Brasil, fórmula infantil a base de leite e soja para lactentes contendo soja RR

Pringles Original, da Procter & Gamble, batata frita contendo milho Bt 176 da Novartis



Salsicha Swift, da Swift Armour, salsichas do tipo Viena contendo soja RR



Sopa Knorr, da Refinações de Milho Brasil, mistura para sopa sabor creme de milho verde contendo soja RR



Cup Noodles, da Nissin Ajinomoto, macarrão instantâneo sabor galinha contendo soja RR



Cereal Shake Diet, da Olvebra Industrial, alimento para dietas contendo soja RR



Bac’Os da Gourmand Alimentos (2 lotes diferentes), chips sabor bacon contendo soja RR



ProSobee, da Bristol-Myers, formula nao lactea a base de proteína de soja contendo soja RR



Soy Milk, da Ovebra Industrial, alimento a base de soja contendo soja RR




- Supra Soy, da Jospar, alimento a base de soro de leite e proteina isolada de soja contendo soja RR.






quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Mídias sociais estão mudando hábito de alimentação, diz estudo


Smartphone no jantar

Usuários usam redes sociais para descobrir novos restaurantes e para ter uma alimentação mais saudável
01 de Março de 2012 | 13:20h
Um estudo chamado "Cliques e Desejos" examinou como as mídias sociais estão mudando a forma como comemos e chegou à conclusão que, mesmo que elas nos tirem da mesa de jantar para ficar na frente do computador, isso não é necessariamente algo ruim, segundo o Mashable.
 
De acordo com a pesquisa, 29% dos usuários de mídias sociais estão acessando alguma rede enquanto comem ou bebem algo em casa. Fora de casa, o número cai para 19%. Cerca de 32% dos usuários mandam mensagens ou acessam o Facebook, por exemplo, a partir de um dispositivo móvel durante uma refeição.
 
Os números são mais altos considerando o público mais jovem. Entre os usuários de 18 a 34 anos, o uso de Twitter, Facebook e mensagens SMS durante o almoço é de 47%.
 
Diferentemente do que muitos pensam, comer na frente do computador não é um indicativo de que a pessoa é antissocial. Muitos usuários de redes sociais usam os serviços durante a refeição para falar com amigos e família, além de usar mídias sociais para saber tendências de restaurantes ou descobrir como ter uma alimentação mais saudável.
 
"Existe uma preocupação para se alimentar melhor", aforma David Feit, diretor de pesquisas do Hartman Group, responsável pelo estudo. "As pessoas que mais usam as mídias sociais estão antenadas com tendências na cultura da comida. Quanto mais amigos uma pessoa tem, mais ela saberá das tendências", afirmou.
 
49% dos entrevistados afirmam que aprendem sobre comida via redes sociais. Eles usam aplicativos de review de restaurantes, por exemplo, ou acessam blogs de comida.

A Páscoa está chegando que tal aprender a fazer várias delícias de chocolate?


Dá até para ganhar um dinheirinho vendendo chocolate de qualidade. Bora lá?



Instrutora: Nadia Cozzi - Consultora de Alimentação Consciente
Contatos: nacozzi@hotmail.com
Datas: 04, 18 e 25/02/13  ou para quem não gosta de folia : intensivão de carnaval sábado, 2a. e 3a. feira (09,11 e 12/02/13)

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

Alimentos Rudá - orgânicos e deliciosos


Uma delícia gente, em especial os bolos e o pão de mel são divinos!!!!

A Rudá Brazil Alimentos empresa alimentícia fundada em 2.005 oferece produtos industrializados orgânicos, produtos contendo ingredientes orgânicos e produtos com ingredientes convencionais.

Produz bolos, biscoitos, pães de mel e stollens com os mais saudáveis ingredientes orgânicos disponíveis, além de madeleines com ingredientes especiais.

O nosso nome RUDÁ vem do Tupi-Guarani que significa “Deus do Amor” e é com esse sentimento que preparam os produtos.

Os processos de produção utilizam técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. Dessa forma, não utilizam agrotóxicos nem qualquer outro ingrediente que possa vir causar danos à saúde dos consumidores.

O mais legal é que vc pode comprar pela Internet, clique aqui e conheça seus produtos

segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Isis Valverde conta como lida com sua alergia a glúten

Delivery de Produtos Orgânicos


Produtos orgânicos fresquinhos, entregues em sua casa e ainda por cima mais baratos?

Não é sonho não, tem muitos produtores que prestam esse serviço para que sua alimentação seja mais saudável  e consciente.





Veja aqui:


Adicionar legenda


Sítio Terra e Saúde


 Rede Orgânica


  Família Orgânica




  Naamazon Orgânicos



                                                                               Horta da Vovó


  Korin














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