As cores dos alimentos e suas qualidades

Amarelo: Ácido clorogênico, betacaroteno e vitamina B3.
São antioxidantes, bons para o coração e para o sistema nervoso.

Branco: Cálcio e potássio.
Bons para o coração, músculos, ossos e sistema nervoso.

Marrons: Vitaminas B e E. 

São anticancerígenos, combatem a ansiedade e a depressão, bons para o coração e intestinos.

Roxos: Ácido elágico.
São anticancerígenos e rejuvenescedores.

Verdes: clorofila e vitamina A.
São anticancerígenos, desintoxicantes,bons para o coração, cabelo e pele.

Vermelhos: Antocianina e licopeno.
São oxidantes e bons para a circulação.

Por: Valéria Goulart, endocrinologista, nutróloga ortomolecular e especialista em tratamentos anti-idade. 

Quer rejuvenescer? Veja os alimentos que são seus aliados.

• Maçã
• Uva
• Aveia 
• Alho 
• Azeite de oliva
• Tomate 
• Castanha do para 
• Iogurte 
• Semente de linhaça 

Por: Valéria Goulart, endocrinologista, nutróloga ortomolecular e especialista em tratamentos anti-idade. 

Os 10 alimentos mais poderosos para emagrecer:

Que tal comer e ainda perder uns quilinhos heim?
Abacaxi
Laranja
Café
Chá verde
Água gelada
Pimenta vermelha
Gengibre
Vinagre de maçã
Vegetais fibrosos (brócolis, acelga, couve)
Peixes 

Por: Valéria Goulart, endocrinologista, nutróloga ortomolecular e especialista em tratamentos anti-idade. www.valeriagoulart.com.br

O que acontece quando vc acaba de beber 1 lata de refrigerante

Ecofeira na Granja Viana

Dr Alexandre Feldman e Cênia Salles. Que dupla fantástica.

Alimentos não saudáveis podem receber uma taxa extra

Por Blog da Saúde

Última pesquisa da Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico) mostrou que quase 16% da nossa população está obesa. Os Estados Unidos já ultrapassou essa porcentagem e hoje tem 27% dos americanos na faixa de obesidade. Diversos países discutem medidas a serem tomadas para proporcionar uma alimentação mais balanceada à população e reduzir o peso de seus habitantes.

Pesquisadores da Universidade de Oxford e da City University de Londres sugerem cobrar uma sobretaxa de 20% para alimentos que possuem alto teor de gordura, açúcar, sal e refrigerantes. A medida seria acompanhada de subsídios para baixar preços de alimentos saudáveis. Entretanto, o mais viável seria se as empresas reduzissem os teores de sódio e gordura saturada em seus produtos.

Com base em estudos econômicos, pode-se esperar que ocorra uma queda de 3,5% nos níveis de obesidade nos EUA se a medida for adotada.

Entretanto, acredita-se que existem providências mais simples a serem tomadas antes de recorrer à sobretaxa. “É preciso garantir informações nutricionais claras ao consumidor e restringir a publicidade desses alimentos,” defende Lisa Gunn, coordenadora executiva do Idec (Instituto Brasileiro de Defesa ao Consumidor), à Folha.

Na França, além de cobrar uma taxa extra sobre refrigerantes, um novo projeto de lei quer obrigar uma legenda nos cardápios de restaurantes. Informações sobre o prato devem mostrar ao cliente se ele está consumindo algo congelado, enlatado ou fresco.

Um dos países que já aderiu à sobretaxa é a Hungria, onde alimentos considerados não saudáveis, álcool, refrigerantes, energéticos e cafeína já possuem valor elevado. Na Dinamarca, uma taxa extra é aplicada em alimentos com alto teor de gordura saturada.

No Brasil, a Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação) juntamente com o Ministério da Saúde já cortaram 230 mil toneladas de gordura trans dos alimentos.

E você? Que medidas tem tomado para garantir uma alimentação mais saudável em sua casa?