Por Nadia Cozzi
04/12/17
Hummmm cheirinho de canela! Cheirinho de mãe, de avó, de mingau, de arroz doce, de quitutes caseiros. Quem nunca tomou um leite quente com açúcar queimado e polvilhado com canela quando a gripe e a dor de garganta chegam? Não sei se é o leite ou o amor de quem prepara, mas que cura rapidinho, cura!
04/12/17
Hummmm cheirinho de canela! Cheirinho de mãe, de avó, de mingau, de arroz doce, de quitutes caseiros. Quem nunca tomou um leite quente com açúcar queimado e polvilhado com canela quando a gripe e a dor de garganta chegam? Não sei se é o leite ou o amor de quem prepara, mas que cura rapidinho, cura!
Mas, como tudo hoje em dia, o que temos à venda por aí não é
canela, tem cara de canela, cheirinho de canela, mas não é canela.
Você sabe diferenciar canela verdadeira da falsa?
Elas são muito parecidas, tem o mesmo aroma, mas
propriedades distintas. Vamos conhecer para não sermos mais enganados?
Canela
verdadeira: CANELA DO CEILÃO
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Canela
falsa: CÁSSIA OU CANELA DA CHINA
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Nomes: Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum verum
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Nomes: Cinnamomum cassia, Cinnamomum aromaticum, Burmannii
Cinnamomum, Aromaticum Cinnamomum, Cinnamomum burmannii .
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Origem: Sri Lanka, Índia, Madagascar, Brasil
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Origem: China, Indonésia, Japão, Coréia, Vietnam
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Mais cara e difícil de ser encontrada
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Mais barata e encontra em qualquer lugar
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Mais fácil de triturar, cortar em pedaços
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Mais dura
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Mais clara e suave, com um toque picante
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Mais escura e sabor forte
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Aparência:
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Aparência:
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As Cumarinas são