Jardim Botânico de Santos tem feira de orgânicos e cursos gratuitos

De: A Tribuna on-line

Feira de Orgânicos é opção saudável para as compras

A Secretaria Municipal de Meio Ambiente (Semam) está com inscrições abertas para  o Curso Básico de Jardinagem e o Grupo de Horta Ecológica, no Jardim Botânico Municipal de Santos. Ambos são gratuitos.O curso de Jardinagem, com duração de um semestre, disponibiliza duas turmas: quartas ou quintas-feiras. Já o Grupo de Horta Ecológica, se encontrará sempre às terças-feiras.As atividades acontecem das 14h às 17h e as aulas já começam nesta primeira semana de agosto. Os interessados devem se inscrever pelo telefone 3209-8410 ou 3209-8418 e falar com Sandra Braga, em horário comercial. As vagas são limitadas.

O curso de Jardinagem é uma parceria entre a Semam e a Secretaria Municipal de Assistência Social (Seas) e o de Horta Ecológica com a Casa da Agricultura de Santos.

Feira de Produtos Orgânicos

Outro evento que acontece, neste domingo (4), no Jardim Botânico, é a 8ª Feira de Produtos Orgânicos, das 9h às 14h. A entrada é gratuita.A feira oferece hortaliças, frutas, laticínios, produtos de mercearia (molho de tomate, geleias, mel, refrigerante, sucos, azeites) e cosméticos orgânicos. 

Estão programadas, ainda, atividades com tai chi chuan, apresentações musicais, culinária vegana (sem produtos de origem animal) e degustação de receitas orgânicas preparadas pelo restaurante Guaiaó e o restaurante-escola Estação Bistrô. 

A Associação Beneficente Comunidade Mãos Entrelaçadas apresentará trabalhos artesanais, além de pinturas das artistas plásticas Márcia e Edna Sobral.O endereço do Jardim Botânico Chico Mendes  é rua João Fraccaroli s/nº, Bom Retiro.

O sabor da infância

Há algum tempo recebi um presente muito especial.

Sorvetes e polpas congeladas da Le Naturelle, uma cortesia do Ronaldo Canova que havia assistido meus vídeos O que tem no meu sorvete e Néctar, Sucos ou Polpas, afinal qual é a diferença entre eles?  e resolveu me apresentar seus produtos. Eu estava com uma gripe danada, depois veio o frio e há algumas semanas consegui finalmente experimentar.

Não contente com isso, fiquei curiosa com a opinião das outras pessoas, pois tratam-se de sorbets, que não levam leite, sua base é água e os ingredientes são orgânicos. A textura é diferente dos sorvetes feitos com leite.

Tinha um daqueles almoços em família, aqueles,  que vem todo mundo sabe como é? Pois bem, achei perfeito para testar e levei meus potinhos de sorbet (com uma certa dor no coração, devo admitir, eles são tão bons!) e as polpas congeladas.

Os sucos todo mundo aprovou, não tinha muita novidade a não ser que o sabor é mais acentuado, pois são oorgânicos Os sorbets fizeram sucesso, eu servi com frutas e todo mundo achou "chiquérrimo".


Mas uma pessoinha em especial foi tocada na alma, minha tia Odete, 86 anos, ativa, empreendedora e ligada em alimentação. Ela simplesmente amou, mas amou de um jeito que no outro dia ligou para saber onde encontrar essa delícia!
"Tem gosto de infância, servi o que sobrou do almoço  para umas amigas minhas que vieram aqui e foi um sucesso. Descobri também que se deixar derreter fica um suco maravilhoso, rs."

Bom Ronaldo, só tenho a agradecer, os sabores são muito bons. Sorbets (açai, acerola, amora, maracujá e morango) e as polpas (acerola, açai, manga, maracujá, amora, goiaba, pêssego e morango).

Não gosto muito da goma xantana e da goma guar, mas como você mesmo me explicou:
" Em relação às gomas, buscamos eliminar as gomas de origem animal que são normalmente usadas nos estabilizantes e emulsificantes para sorvetes. Conseguimos deixar apenas as gomas de origem vegetal e, mesmo assim, conferir textura ao sorbet. Eliminar totalmente as gomas prejudicaria a textura, a formação de micro-cristais e a estabilidade do produto em relação às variações de temperatura. Mas é importante salientar que a quantidade usada no produto é minima, são menos de 2 gramas por 1.000 gramas de calda".

Com certeza todo mundo sairá ganhando ao trocar esses sorvetes industrializados cheios de gordura vegetal e outros aditivos por um sorvete de frutas orgânicas. Parabéns pelos produtos e pelo trabalho de vocês.

Fazenda da Toca

Nesta última terça feira dia 30 de julho estivemos visitando a Fazenda da Toca  em Itirapina SP. Fomos recebidos com muita simpatia pela Fernanda Freire e  pelo Richard.
A fazenda é um exemplo de beleza, organização e carinho. Passamos horas muito agradáveis e eu ainda tive o presente de conhecer pessoalmente uma pessoa que já era minha amiga virtual, a Lu do Terra Ecológica de São Carlos e sua filhota.
Tirei algumas fotos para colocar aqui no site e dividir com vocês o passeio.

Tudo é tratado com muito cuidado, para entrarmos no galinheiro (as galinhas são felizes, soltas e espalhafatosas, rs) primeiro as botas e o banho de cal.

  

O galo para acalmar as meninas....

 O galinheiro onde elas comem, bebem, dormem  e botam seus ovos. 

A "chefona" (ela fica no puleiro mais alto) fazendo pose para a foto.

  Ah vocês não podem imaginar o que é o perfume das flores das laranjeiras!!!

Uma paradinha para admirar a queda d'água

 As composteiras.

As vaquinhas criadas soltas pastando.

O tonel onde o leite fica armazenado;

A ordenha com o bezerrinho ao lado da mãe e mamando quando tem vontade.

Ainda fomos conhecer as atividades do Instituto Toca e conhecemos a Tati e todo o seu entusiasmo pelas crianças e a equipe que cuida dessas atividades. Fomos à lojinha, onde aumentei minha coleção de canecas. (a caneca da Fazenda da Toca é uma graça!), degustamos queijos, sucos, iogurtes e um molho de tomate delicioso e chegou a hora da despedida. 

Só posso dizer que ficou com aquele gostinho de quero mais!

A Fazenda da Toca, localizada no interior paulista, que abastece a marca Taeq e agora também está com sua marca própria em vários locais de São Paulo.Entre os produtos, estão: iogurtes, sucos, queijos, requeijão, ovos, molho de tomate e geleia de goiaba.

  

Falando de grãos: O que tem cálcio sem ser o leite?

Quantidade de cálcio em 100g de :

Amêndoas: 237 mg
Amendoim torrado: 39 mg
Aveia: 5 mg
Castanha de caju: 33 mg
Castanha do pará: 146 mg
Chia: 672 mg
Gergelim: 825 mg
Girassol: 116 mg
Leite de coco industrializado: 6 mg
Linhaça: 211 mg
Noz: 105 mg
Quinua: 112 mg
Semente de Abóbora:
Soja farinha: 206 mg
Soja natural: 17 mg

Fonte: Vegamet

Receitas de Leites Vegetais 

Saúde em Pratos Limpos

Grupo CoCriação

Nadia Cozzi
Idealizadora do Instituto Pedro Cozzi - Espaço DAR VIDA
Consultora de Alimentação Consciente
(11) 99158-4451 / (11) 3885-1148

Adriana Zamberlan
Portal Webfilhos - O amigo da Família
(11) 4419-1911 / 97336-4099

Food Revolution Day SP

Vagas limitadas - Faça sua reserva

Sorvete orgânico existe?

Um passeio interessante com sabores diferentes .

www.itabau.com.br

Logo logo vou contar também sobre os sorvetes e sucos  La Naturele

Iogurte para intolerância à lactose

Em Tua Saúde por Tatiana Zanin (Nutricionista)

A substituição do leite de vaca pelo iogurte é uma boa opção para quem têm intolerância à lactose, pois o iogurte é rico em cálcio e possui uma menor quantidade de lactose, sendo mais facilmente digerido.

O iogurte é um leite fermentado por bactérias conhecidas como lactobacillus que digerem parcialmente a lactose, e por isso ele é mais fácil de digerir do que o leite, sendo especialmente indicado em caso de intolerância à lactose, já que é um alimento rico em cálcio, um mineral essencial para a saúde dos dentes e dos ossos.

O queijo também é outra alternativa ao leite de vaca, mas o problema neste caso é que tem uma quantidade de gordura maior e por isso pode ser contraindicado em casos de colesterol alto ou obesidade. O iogurte desnatado tem aproximadamente o,3% de gordura o semi-desnatado tem um teor de gordura de o máximo 1,8 e o iogurte integral alcança os 3,5% de gordura. A concentração de cálcio dos iogurtes é sempre mais elevada do que no mesmo volume de leite.