Aos mais desavisados esclareço que a “onda dos Alimentos Orgânicos” existe desde a década de 20, quando apareceram as primeiras preocupações com os efeitos da química na integridade do solo e na saúde das pessoas.
Um solo puro é repleto de fertilizantes que lhe são inerentes. É um artista maravilhoso que com o poder conferido pela Natureza gera a Vida em seu sentido mais amplo.
Qualquer interferência em sua vitalidade altera seu ciclo natural, causando desequilíbrio biológico, por eliminar microorganismos fundamentais ao desenvolvimento das plantas.
A aplicação de agrotóxicos compromete o sabor dos alimentos, a saúde do lavrador que manipula tais produtos e conseqüentemente toda a cadeia alimentar, inclusive nós, os consumidores. Desnecessário lembrar o que acontece ao Meio Ambiente e aos Ecossistemas.
O Agrotóxico foi desenvolvido na 1ª Guerra Mundial e mais amplamente utilizado na 2ª Guerra como arma química. Após a Guerra com a desculpa de acabar com a fome do Mundo e aumentar a Produção, o agrotóxico passou a ser usado como defensivo agrícola.
Na Alemanha em 1924, Rudolf Steiner criou o conceito de Agricultura Biodinâmica que defende a terra como organismo vivo, sensível a forças dinâmicas, não materiais.
Nos anos 30, no Japão surge o pesquisador Meishu Sama com a Agricultura Pura, que busca a harmonia, a saúde e a prosperidade entre os seres vivos, como fruto da conservação do ambiente natural e respeito às suas leis. Amar o solo para que ele possa emanar sua força é sua proposta.
Na Inglaterra, década de 40, a Agricultura Orgânica tem seus conceitos estabelecidos por Sir Albert Howard, com a fundação da The Soil Association que aprofundou as pesquisas de materiais e métodos Orgânicos pelos anos seguintes. Várias técnicas agrícolas foram agregadas ao Conceito Alimento Orgânico, como a Agricultura Pura e a Biodinâmica, entre outras.
Na década de 60 o movimento dos Orgânicos cresce na Europa e EUA.
Nos anos 70 é fundada a IFOAM – Federação Internacional dos Movimentos de Agricultura Orgânica.
Na década de 90 a produção e o consumo de Orgânicos são regulamentados, culminando em 2003 com a realização da primeira conferência BIOFACH da América do Sul, realizada sem setembro no Rio de Janeiro, com sucesso espalhando-se por vários outros países.
Este é o símbolo internacional da irradiação de alimentos. Todo alimento irradiado deve apresentá-lo impresso em seu rótulo.
